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Mostrando postagens de 2017

Broa Caxambu (bolacha de fubá)

Acredito que você ja comprou nas padarias aquelas bolachas de fubá muito gostosas para o café da manhã ou da tarde, esta é a receita delas. Experimente, é muito fácil de fazer. Ingredientes: 500 gramas farinha de trigo  500 gramas  fubá  500 gramas açúcar refinado  1 colher (sopa) rasa de fermento em pó  1 colher (chá) sementes de erva-doce  5 colheres (sopa) manteiga sem sal (100g) 3 ovos  1 ovo para pincelar  125 gramas de margarina   Preparo: Peneire as farinhas. Coloque as farinhas em uma bacia, acrescente o açúcar, o fermento e a erva doce, misture bem. Adicione a manteiga e vá misturando com as pontas dos dedos até incorporar bem. Em seguida adicione os ovos e misture até obter uma massa homogênea bem firme como mostra a foto (se necessário acrescente um pouquinho de água para chegar no ponto) Unte a as assadeiras. Modele as broas em forma de bolas, achate levemente deixando com um formato de um disco, e vá arrumando uma a uma nas assadeiras. Misture uma

Medidas Culinarias sem Balança

 Observe sempre as dicas abaixo para uma medida exata. Ingredientes secos devem ser nivelados com a borda do recipiente.  Para isto encha completamente e passe uma faca ou espátula alisando a superfície. Ingredientes líquidos procure deixar o medidor na altura dos olhos para conferir a medida. Sempre que possível use um medidor, mas se não tiver use sempre a mesma xícara. O medidor é mais confiável para medidas fracionadas como por exemplo ½ xícara por isso seria bom que se comprasse um destes copos com ou medidores correspondentes. LÍQUIDOS Para ingredientes líquidos deixe o medidor na altura dos olhos para conferir a medida. 1 xícara de chá = 240ml ½ xícara = 120ml 1/3 de xícara = 80ml ¼ de xícara = 60ml 1 colher de sopa = 15ml 1 colher de chá = 5ml  FARINHA DE TRIGO ingredientes secos devem ser nivelados com a borda do recipiente 120 gramas = 1 xícara de chá   60 gramas = ½ xícara   40 gramas = 1/3 de xícara   30 gramas = ¼ de xíc

Como Fazer Forno de Pizza a Lenha com Rodas(aro de roda de carro)

Eu sempre tenho visto algumas pessoas que fazem fogão de lenha com rodas de carro usadas, e pensei porque não fazer um forno de pizzas. Ai consegui umas rodas usadas de uma antiga TL aro 14 e resolvi fazer o forno. Primeiramente abri uma porta na lateral em duas rodas, para isso coloquei uma sobre a outra (uma ao contrario da outra para que a camara onde for fazer a queima da madeira ficasse grande) e marquei o tamanho da porta já que a metade da porta fica em uma roda e a outra metade na outra. Cortei a porta em cada uma das rodas deixando um pequeno pedaço sem cortar em cada uma e coloquei novamente uma sobre a outra e soldei as duas partes cortadas, só depois da porta soldada que eu acabei o corte assim a porta ficou pronta. Retirei as rodas de cima uma da outra e cortei uma chapa redonda para tapar os furos da primeira roda para que quando for queimar não suje todo o chão com a cinza da queima. No centro da chapa coincidindo com o furo central da roda fiz outr

Pão doce com recheio de creme de leite e leite condensado e passas

Pão doce com recheio de creme de leite e leite condensado e passas Este pão é que mais gosto, ele fica úmido por dentro e tem um recheio leve, não muito doce, ele continua macio por dias, sem ficar com gosto de pão velho, vale a pena fazer Ingredientes Para a massa: 2 ovos 1 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina 20 gramas de fermento biológico seco ou 45 g de fermento biológico fresco ½ copo (requeijão) de água ½ copo (requeijão) de leite morno 1 pitada de sal 8 colheres (sopa) de açúcar refinado 700 g de farinha de trigo (aproximadamente) 3 colheres de sopa de manteiga Para o recheio: 2 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de creme de leite 100 gramas de passas Açúcar refinado para salpicar Coco ralado fino para salpicar Para a calda: ½ lata de leite condensado ½ xícara (chá) de leite 1 colher (sopa) de açúcar refinado Modo de preparo Coloque numa bacia grande os ovos, a manteiga, o fermento, a água, o leite, o sal e o açúcar. Misture tudo com uma colher. Adicione aos

Rosca Doce de Ricota

Ingredientes da massa: 500 gramas de farinha de trigo 300 gramas de agua morna 20 gramas de fermento biológico seco ou 3 tabletes do fresco 1 ovo 50 gramas de manteiga 150  gramas de açúcar 1 colher de sopa rasa de sal essência de baunilha a gosto Recheio: 500 gramas de ricota fresca 1/2 xícara de passa sem semente 1/2 xícara de frutas cristalizadas 50 gramas de açúcar demerara ou açúcar cristal 2 colheres de sopa de manteiga Massa: Coloque em uma vasilha a farinha, acrescente o fermento, o açúcar e misture bem por ultimo acrescente o sal e misture tudo. Adicione o ovo a margarina e vá misturando e aos poucos adicione a agua morna e vá misturando se necessário acrescente mais agua. Misture tudo ate obter uma massa bem homogênea. Sobre uma mesa sove bem a massa, Deixe descansar coberta por 20 minutos. Abra a massa com auxilio de um rolo, ela deve ficar com mais ou menos uns 25 centímetros de largura por uns 35 de comprimento. Distribua o recheio sobre a

Pão português

Ingredientes: 600 gramas de farinha de trigo 20 gramas de fermento biológico seco ou 30 gramas de fermento fresco 200 ml de azeite de oliva 1 colher de sopa rasa de sal 2 colheres de sopa de leite em pó 2 ovos 360 ml de agua morna fubá para polvilhar Preparo; coloque a farinha eu uma vasilha e adicione o fermento seco o açúcar e o leite em pó misture com uma colher, adicione o sal e misture tudo muito bem. Adicione sobre a mistura os ovos o azeite misture muito bem e vá adicionando a agua e misturando até obter uma massa elástica e homogênea. Sove muito bem a massa em uma mesa. Deixe descansar por 20 minutos coberta. Após o descanso divida em três partes. Faça três rolos com a massa Enrole dois deles como na foto. Abra o terceiro com auxilio de um rolo. Pulverize a parte de cima da trança com fubá coloque ela com o lado pulverizado com fubá para baixo sobre a massa aberta que deve ter o tamanho para fechar a trança como na f

Esfiha de carne

Conhecida como um prato típico árabe, a esfiha foi desenvolvida na Síria e difundida pelo Líbano; depois, para outros países de língua árabe e também no Ocidente. Sua massa tradicional é a mesma que a do pão, contudo, em decorrência da difusão do prato, a massa passou a ser preparada com outros ingredientes específicos de outras regiões. Em relação ao seu formato, a esfiha pode ser aberta ou fechada. O recheio pode ser de carne bovina, carne de carneiro, queijo, coalhada ou verduras temperadas. Depois de recheada, é assada ao forno. Ingredientes: -  Massa: - 1 Kg de farinha de trigo - 30 g de fermento biológico - 2 colheres (sopa) de açúcar - 1 colher (sopa) de sal - 1 copo de iogurte natural - 1 copo de óleo      - 1 ovo - 1 gema para pincelar - 1 xícara  (chá) de leite morno Recheio: - 1 Kg de carne moída - 2 tomates picados - 1 cebola grande picada - suco de 3 limões - sal a gosto Modo de preparo Para a massa, dissolva o fermento com o açúcar n

Biscoitos de laranjas

Muito gostosas e macias derretem na boca. Ingredientes: 300g de farinha de trigo 150g de manteiga amolecida 120g de açúcar 1 ovo 1 laranja - suco e as raspas 1/2 colher de chá de fermento em pó Uma colher de chá de essência de laranja Para a cobertura: açúcar de confeiteiro ao gosto Raspe a casca da laranja e esprema o seu suco e reserve. Na batedeira coloque a manteiga temperatura ambiente o açúcar e suco da laranja, as raspas da casca e a essência,deixe misturar bem e acrescente o ovo. Adicione a farinha peneirada e misturada com o fermento bata até conseguir uma massa macia. Transferido a mistura numa tigela de vidro, cubra com filme plástico e coloque na geladeira durante duas horas. Após ter passado 2 horas faça bolinhas do tamanho de uma bola de ping pong, passe pelo açúcar de confeiteiro e disponha em assadeira untada na distancia de uns 3 centímetros de distancia uma das outras. Leve ao forno baixo por uns 20 minutos aproximadamente, retire do forno e deixe esfriar a

Suspiros

Gosta daquele suspiro que fica um merengue dentro, com gostinho de limão! Ingredientes: 1 copo de claras de ovo 3 copos de açúcar refinado Raspas da casca de 1 limão 2 colheres de sopa do suco de limão A medida é 1 parte de clara para 3 partes de açúcar, então se não tiver um copo de claras pode medir o que tiver e colocar 3 partes de açúcar. Preparação: Misture as claras o açúcar as raspas e leve ao fogo sem parar de mexer até ficarem quentes mas que não cozinhem (o ponto é que sua pele consiga aguentar a caloria da mistura) Coloque a mistura quente na batedeira e bata até ficarem duras, acrescente o suco do limão, bata mais um pouco. Coloque a mistura em um saco de confeitar. Use uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, e faça os suspiros do tamanho que desejar. Leve ao forno baixo até dourarem. Tire do forno e deixe esfriar.