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Mostrando postagens de setembro, 2012

O Cavaleiro do Amor

Um dia, numa praça, um jovem exibia seu coração, o mais bonito daquela cidade. Uma grande multidão se aproximou e admirou aquele coração, pois era perfeito. Não havia nele um único sinal que lhe prejudicasse a beleza. Todos reconheceram que realmente era o coração mais bonito que já haviam visto. O jovem estava vaidoso e o ostentava com crescente orgulho. De repente um velho homem, montado num cavalo, surgiu do meio da multidão, desceu ao chão e bradou: " Seu coração nem de longe é tão bonito quanto o meu ! " O jovem e a multidão olharam para o coração do velho homem : Batia fortemente, mas era cheio de cicatrizes. Havia lugares onde faltavam pedaços e também partes com enxertos que não se encaixavam bem, que tinham as laterais ressaltadas. A multidão se espantou : " Como pode ele dizer que seu coração é mais bonito? "     O jovem olhou para o coração do velho homem e disse, rindo: " O senhor deve estar brincando! Compare seu coração com o m

Pão de queijo.

Pão de queijo 1 kilo de polvilho, metade doce metade azedo. 200 gramas de banha de porco, ou óleo 300 gramas de queijo (mussarela ou queijo meia cura) 4 ovos 50 gramas de queijo parmesão ralado 1 colher de sopa de sal O segredo do bom pão de queijo e saber escaldar o polvilho. Para escaldar o polvilho e dar um bom pão de queijo, você deve ferver a agua e despejar aos poucos no polvilho, com uma colher retire para um lado a goma formada e joque outra quantia de agua, e retire novamente a goma formada e assim até acabar a agua. O mesmo processo deve ser feito com a banha. Fazendo assim você conseguira uma quantidade maior de goma, que é o que vai fazer seu pão de queijo crescer. Escalde o polvilho acrescente os demais ingredientes, misture bem até obter uma massa bem homogênea, se necessário acrescente mais agua. Unte as mãos e faça bolinhas do tamanho desejado, coloque em assadeira untada e asse em forno alto pré aquecido. Não coloque o pão de queijo se seu forno não

Creme de Confeiteiro

1 litro de leite 250 gramas de açúcar 150 gramas de farinha de trigo peneirada 4 gemas peneiradas 40 gramas de margarina sem sal essência no sabor que desejar a gosto. Eu gosto de ralar a casca de 1 laranja e colocar no lugar da essência. 1 - Leve ao fogo 800 ml do leite até abrir fervura. 2 - Misture o açúcar e a farinha, dissolva com o restante do leite. 3 - Acrescente as gemas e a margarina à mistura anterior. 4 - Quando o leite abrir fervura adicione a mistura e deixe cozinhar bem, sempre mexendo até ficar co consistência cremosa. Deixe esfriar. Serve para rechear sonhos, bolos pão doce.

As vezes não enxergamos

Um dono de um pequeno comércio, amigo do grande poeta Olavo Bilac, abordou-o na rua: - Sr Bilac, estou precisando vender meu sítio, que o senhor tão bem conhece. Poderia redigir um anúncio para o jornal? Olavo Bilac apanhou um papel e escreveu: "Vende-se encantadora propriedade, onde cantam os pássaros ao amanhecer no extenso arvoredo, cortada por cristalinas e marejantes águas de um ribeirão. A casa, banhada pelo sol nascente, oferece a sombra tranqüila das tardes na varanda". Meses depois, topa o poeta com o homem e pergunta-lhe se havia vendido o sítio. - Nem pense mais nisso! - disse o homem. Quando li o anúncio é que percebi a maravilha que eu tinha. Às vezes não descobrimos as coisas boas que temos conosco e vamos longe, atrás de miragens de falsos tesouros. Valorize o que tens: as pessoas, a família, os amigos, os momentos...

A nossa atitude faz a diferença, você sabia?

Ao estudar a conduta das pessoas nos países ricos se descobre que a maior parte da população cumpre as seguintes regras, cuja ordem pode ser discutida: 1. A moral como principio básico; 2. A ordem e a limpeza; 3. A integridade; 4. A pontualidade; 5. A responsabilidade; 6. O desejo de superação; 7. O respeito às leis e aos regulamentos; 8. O respeito pelo direito dos demais; 9. Seu amor ao trabalho; 10. Seu esforço pela economia e investimento. Necessitamos de mais leis? Não seria suficiente cumprir e fazer cumprir estas 10 simples regras? Nos países pobres, só uma mínima (quase nenhuma) parte da população segue estas regras em sua vida diária. Não somos pobres porque ao nosso país faltem riquezas naturais, ou porque a natureza tenha sido cruel conosco, simplesmente por Nossa Atitude. Nos falta caráter para cumprir estas premissas básicas de funcionamento das sociedades. Se esperarmos que o governo solucione nossos problemas, ficaremos toda a vida esperando. Quanto mais

Suspiros

Suspiros. 1 parte de clara 3 partes de açúcar. raspas de limão. Misture as claras com o açúcar e as raspas de limão, e leve ao fogo no banho maria até ficarem bem quentes, coloque um pouco na palma da mão, você deve suportar a temperatura. Quando estiver assim aquecida, leve a batedeira e bata com velocidade alta até se formarem picos duros. Coloque na manga de confeitar, e em uma assadeira levemente untada faça pequenas porções e asse em forno medio.

Pão Italiano

Pão italiano O verdadeiro pão italiano na verdade é feito com fermentação natural. E o processo para obter este fermento é demorado. Com esta receita podemos fazer um pão com textura e sabor como o do verdadeiro pão italiano. Pão Italiano - 400g de agua morna - 100g de iogurte - 1 1/2 colher de chá de sal - 30g de fermento biológico - 7 xícaras de chá de farinha de trigo - azeite para pincelar - Coloque em um recipiente a agua o iogurte o sal e o fermento. - Adicione a farinha aos poucos até a massa ficar elástica. - Sove muito bem. - Modele - 2 pães ou uma broa.Coloque em uma assadeira e pincele com azeite. - Se for broa corte em cruz e pão faça alguns cortes na diagonal. Forno médio 40 min.

Esfiha.

Massa 1 kg de farinha de trigo 60 gramas de fermento biológico (4 Tabletes) 1 copo de leite 1 copo de iogurte natural 1 copo de óleo 20 gramas de sal (1 colher de sopa) 80 gramas de açúcar (4 colheres de sopa) Recheio 500 gramas de carne moída 3 tomates 1 cebola grande. sal Limão Misture o açúcar o sal e a farinha. Dissolva o fermento no leite. Acrescente o óleo o iogurte e o leite com o fermento. Misture tudo até obter uma massa homogênea. Se necessário acrescente agua até obter o ponto de massa igual de pão. Sove muito bem. Deixe descansar por 20 minutos coberta. Recheio: Pique os tomates e a cebola em pequenos cubinhos, misture com a carne moída acrescente o suco de 2 limões, misture muito bem e deixe descansar. Divida em pequenos pedaços, boleie e deixe descansar por mais uns 20 minutos, abra com um rolo + ou - 1 cm de espessura, coloque o recheio e feche. Obs: O recheio deve ser cru.